ВКУС, -а (-у), м. 1. Ощущение, возникающее в результате раздражения слизистой оболочки языка различными веществами; способность к восприятию подобного ощущения — одно из пяти внешних чувств. Горький вкус. Кислый вкус. Сладкий вкус. Органы вкуса.
Все значения слова «вкус»Зелёная имеет слегка горьковатый вкус, поэтому её используют для приготовления гарниров.
Мягкие или сморщенные плоды имеют горьковатый вкус и неприятный запах.
Поэтому крупа не может долго храниться, она приобретает горьковатый вкус и неприятный запах, перед варкой её надо тщательно промывать от мучели.